Nos suggestions cocktail

Tout pour ravir vos papilles

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N’hésitez pas à nous écrire pour tous renseignements, souhaits ou modifications que vous voudriez apporter.

Cocktail « Découverte »

Assortiment de canapés :

Toasts : tomates confites, chèvre, foie gras, figue, poisson, œufs de truite, tortilla, thon
Magret de canard, reblochon, crevette, mozzarella, involtini

Navettes fourrées :

Fromage frais chèvre basilic, canard, mousse de saumon

Verrines fraîcheur :

Gambas au miel et tartare de légumes grillés
Tartare de tomates au jambon sec et parmesan
Mousseline de thon au paprika nappée de concombre à l’aneth

Pain surprise aux céréales :

Fromage et assortiment de charcuteries

Verrines chaudes, cuillères et autres déclinaisons :

Daube au vin de Bandol façon parmentier
Assortiment de mini quiches
Cuillère de poulet au curry et mozzarella
Brochette de croque-monsieur
Brochette de poulet sauce saté
Mini feuilletés « prestige »
Cuillère de magret de canard aux cerises
Feuille d’endive au surimi

Sortie sucrée :

Assortiment de mignardises
Candy bar
Mini tatin et mini moelleux

Cocktail « Envie »

Assortiment de canapés :

Toasts : gambas, foie gras, écrevisse, saumon, œufs de truite, légumes, crevettes, chorizo, mousse fromagère

Navettes fourrées :

Fromage frais chèvre basilic, canard, mousse de saumon

Verrines fraîcheur :

Gambas au miel et tartare de légumes grillés
Tartare de saumon façon cocktail et ses billes de la mer
Mousseline de thon au paprika nappée de concombre à l’aneth

Pain surprise nordique aux céréales :

Fromage, charcuteries, saumon fumé, colin

Verrines chaudes, cuillères et autres déclinaisons :

Fricassée de veau et riz grillé
Daube au vin de Bandol façon parmentier
Cassolette de Saint-Jacques et fondue de poireaux
Tartine de tapenade grillée et rouget à la bufala
Tartare de tomates au jambon sec et parmesan
Cuillère de poulet au curry et mozzarella
Brochette de croque-monsieur
Briochette de Saint-Jacques

Sortie sucrée :

Assortiment de mignardises
Candy bar
Mini merveilleux

Cocktail « Gourmand »

Assortiment de canapés :

Toasts : gambas, foie gras, écrevisse, saumon, œufs de truite, légumes, crevettes, chorizo, mousse fromagère

Navettes fourrées :

Fromage frais chèvre basilic, canard, mousse de saumon

Verrines fraîcheur :

Gambas au miel et tartare de légumes grillés
Tartare de saumon façon cocktail et ses billes de la mer
Mousseline de thon au paprika nappée de concombre à l’aneth

Pain surprise nordique aux céréales :

Fromage, charcuteries, saumon fumé, colin

Mini-burgers :

Saint-Jacques, fondue de cébettes et le traditionnel cheeseburger

Verrines chaudes, cuillères et autres déclinaisons :

Fricassée de veau et riz grillé
Daube au vin de Bandol façon parmentier
Cassolette de Saint-Jacques et fondue de poireaux
Tartine de tapenade grillée et rouget à la bufala
Tartare de tomates au jambon sec et parmesan
Cuillère de poulet au curry et mozzarella
Mini coquille Saint-Jacques

Sortie sucrée :

Assortiment de mignardises, crème brûlée, tiramisu à la framboise

Cocktail « Prestige »

Assortiment de canapés :

Toasts : gambas, foie gras, écrevisse, saumon, œufs de truite, légumes, crevettes, chorizo, mousse fromagère

Navettes fourrées :

Fromage frais chèvre basilic, canard, mousse de saumon

Verrines fraîcheur :

Gambas au miel et tartare de légumes grillés
Tartare de saumon façon cocktail et ses billes de la mer
Mousseline de thon au paprika nappée de concombre à l’aneth

Mini-burgers :

Foie gras de canard poêlé et cerises
Saint-Jacques, fondue de cébettes et le traditionnel cheeseburger

Verrines chaudes, cuillères et autres déclinaisons :

Cassoline de riz de veau façon Argenteuil et ses asperges grillées au beurre
Daube au vin de Bandol sublimée de sa mousseline d’Agatha persillée
Cassolette de Saint-Jacques et fondue de poireaux
Tartine de tapenade grillée et rouget à la bufala
Tartare de daurade et pêche ou mangue selon la saison
Tartare de tomates au jambon sec et parmesan, mousse de fromage au paprika
Cuillère de poulet au curry et mozzarella
Mini coquille Saint-Jacques

Sortie sucrée :

Assortiment de mignardises, crème brûlée, tiramisu aux framboises

Cocktail dînatoire

Apéritif :

Assortiment de canapés
Toasts : gambas, foie gras, écrevisse, saumon…

Se référer à l’option 1 « Apéritif »

Navettes fourrées :

Canard, saumon, chèvre au basilic
Service au plateau en salle
Cocktail dînatoire au buffet

Escalier de verrines fraîcheur :

Gambas de miel et tartare de légumes grillés
Tartare de saumon rehaussé au guacamole
Mousseline de thon au paprika nappée de concombres à l’aneth

Mini-burgers :

Foie gras de canard poêlé et mangue confite
Saint-Jacques et fondue de cébettes, sans oublier le traditionnel cheese
Cassoline de riz de veau façon Argenteuil et ses asperges grillées au beurre
Daube au vin de Bandol sublimée de sa mousseline d’Agatha persillée
Magret de canard fumé et chutney de griottes
Mi-cuit de thon et risotto crémeux
Tartare de poulet au curry

Le coin des douceurs :

Crème brûlée au Crunch
Les incontournables de la pâtisserie française : religieuse, tarte au citron, Paris-Brest, éclair, opéra
Salade de fruits au kirsch
Tiramisu aux spéculos

Boissons :

Pendant l’apéritif :

Whisky, Pastis 51, kir royal

À la fin de la soirée :

Punch Caraïbes, Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, jus de fruits, eau minérale plate et eau gazeuse

Servies à discrétion après les douceurs :

Jet 27 et Limoncello

Pour toutes informations complémentaires, contactez-nous au 06 08 89 24 76 ou via le formulaire ci-dessous :

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