Nos engagements

Une démarche qualité irréprochable

Nous mettons un point d’honneur au respect d’une démarche qualité irréprochable. Un plat savoureux passe par une sélection rigoureuse de produits soigneusement choisis et une fabrication dans le respect des normes alimentaires.

01

Toutes nos viandes sont tracées et labélisées, nos poissons sont de grande qualité :

  • Boeuf Limousin Blason Prestige Label Rouge
  • Veau Limousin Label Rouge
  • Volailles fermières des Landes Label Rouge
  • Agneau laiton (70 jours) de l’Aveyron
  • Le poisson est issu de la pêche française

02

Notre charcuterie est issue de la production artisanale française, hormis le jambon de Parme et le San Daniele qui sont issus de la production artisanale italienne.

03

La totalité de nos menus est réalisée de manière artisanale par nos soins ou pour certaines pâtisseries par notre collaborateur pâtissier.

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Les normes :

  • Respect des normes d’hygiène et de sécurité française
  • Préparation dans un laboratoire équipé
  • Stockage de nos aliments en chambres froides
  • Livraisons en camion frigorifique